Zaatar de Palestine

Il est composé de thym, sumac, graines de sésame, huile d'olive, ce qui lui confère des bienfaits nombreux et variés.

    Bénéfique

On retrouve les mêmes bienfaits que l'huile d'olive pour la digestion notamment. Le thym aide quant à lui à soulager une grande variété d'affections respiratoires et intestinales. Il est un anti-infectieux et un stimulant de l'immunité. Le sumac et la graine de sésame participent à la protection des membranes cellulaires contre les radicaux libres liés au stress oxydatif. Ils préviennent l’organisme des maladies cardiovasculaires, de certains cancer et du diabète de type 2. La vitamine E pourrait réduire les risques de certains cancers.

    Utilisation

Le Zaater de Palestine s'utilise comme une épice pour cuisiner, mais aussi pour assaisonner une salade, une sauce ou un plat. Il est très souvent utilisé pour le trempage du pain dans l'huile d'olive à laquelle on l'ajoute.

    Conservation

Au sec et à l'abri du soleil. Dans son sachet ou dans un pot en verre.